Aydın karot, silindire benzeyen kesici bir alet sayesinde beton donatı sisteminden çeşitli amaçlar için numune alma işlemi olmaktadır. Bu işlem sayesinde silindirin içerisinden dış görünüşü havuca benzeyen bir beton parçası çıkmaktadır. Şeklinin havuca benzemesinden dolayı da işlemin adına İngilizce de havuç olan “Carrot” yani karot adı verilmiştir.

Karot alımı esnasında yapıya zarar verilmesi mümkündür. Bu yüzden de bu işlemi yapacak olan kişinin mutlaka bu alanda eğitim alan mühendislerin olması gerekmektedir. Böylelikle hem değerlendirmede kullanılmak için iyi bir parça alınmış olmaktadır hem de yapıya en az zarar verilmiş olmaktadır. Bu sebeplerden dolayı da Aydın karot işlemini uzman bir firma olan Kent Karot ile yapılmalıdır.